هل أنت مستعد لتناول برغر من لحوم "مخبرية"؟

هل ستتقبل يوما ما فكرة تناول البرغر المصنع من اللحوم المستنبتة مخبريا؟ خاصة مع الجهود التي يبذلها العلماء في هذا المجال، حيث باتت اللحوم المصنعة في المختبرات، والتي تستنبت من خلايا الحيوانات، تعتبر حلا مستداما لمشكلة الطلب المتزايد على اللحوم.

ولا يمكن في الوقت الحاضر استنبات سوى كمية قليلة من هذه اللحوم، وبتكلفة عالية، إلا أن باحثين يحاولون إيجاد طريقة لإنتاج كميات أكبر وبسعر مناسب للجميع.

خبراء في هندسة الأنسجة في جامعة باث يحاولون تطوير نظاما حيث يمكن لأنسجة الحيوانات أن تنموا على الأعشاب، على حد قول الدكتورة مريان إيليس، المحاضرة في هندسة الكيمياء الحيوية، وأضافت:"فالأعشاب توفر بيئة مناسبة لخلايا اللحوم لتنمو".

وكان مارك بوست، من جامعة ماستريتش، أول من كشف عن اللحوم المستنبتة في المختبرات عام 2013، والتي صنعها من أنسجة بروتينية، في مختبره.

إلا أن هذه العملية كانت طويلة ومكلفة للغاية، حيث وصلت كلفة الكيلوغرام الواحد إلى 20 ألف دولار.

{"preview_thumbnail":"/storage/files/styles/video_embed_wysiwyg_preview/public/video_thumbnails/FM-K_cLHCOE.jpg?itok=rFIwIkld","video_url":"

","settings":{"responsive":1,"width":"854","height":"480","autoplay":0},"settings_summary":["Embedded Video (Responsive)."]}