أطعمة شائعة تضعف ذاكرتك وتشتت انتباهك.. فاحذر منها

لاشك في أن كل الأطعمة التي نتناولها والأنظمة الغذائية التي نتبعها تؤثر على ‏صحة أجسامنا. لكن هل تعلم أن هناك بعض الأطعمة التي قد تؤثر على الذاكرة ‏وتضعفها وقد تشتت الانتباه أيضا؟! والأمر قد يتطور للأسوأ مع التقدم في العمر.‏

فقد أشارت الخبيرة في مجال التغذية النفسية، أوما نايدوو، عضو هيئة التدريس في ‏كلية الطب بـ"جامعة هارفارد"، إلى أنه يمكن لبكتيريا الأمعاء أن تحفز عمليات ‏التمثيل الغذائي والتهاب الدماغ الذي يؤثر على الذاكرة.‏

وبحسب ما ورد بموقع "سي ان بي سي" ‏cnbc، فقد توصلت الدراسات إلى أنه ‏يمكن تقليل فرص الإصابة بالخرف عن طريق تجنب الأطعمة التي يمكن أن ‏تعرّض بكتيريا الأمعاء للخطر مما قد يضعف الذاكرة والتركيز. ومن هذه الأطعمة:‏

‏1- السكر المضاف

إن المخ يستخدم الطاقة في صورة غلوكوز. ويؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على ‏نسبة عالية من السكر المضاف إلى زيادة نسبة الغلوكوز في الدماغ، ما يؤدي إلى ‏ضعف الذاكرة، لذلك فإن تناول الأطعمة المليئة بالسكر المضاف مثل المخبوزات ‏والمشروبات الغازية، يضيف كميات كبيرة من الغلوكوز إلى دماغك.‏

وعلى الرغم من أن كل جسم يحتاج إلى قدر مختلف من الغلوكوز، إلا أن جمعية ‏القلب الأميركية توصي بعدم استهلاك النساء أكثر من 25 غراما من السكر ‏المضاف يوميًا، والرجال أقل من 36 غراما.‏

‏2- الأطعمة المقلية

وجدت إحدى الدراسات التي شملت 18 ألف شخص أن اتباع نظام غذائي غني ‏بالأطعمة المقلية كان مرتبطا بانخفاض ملحوظ في التعلم والذاكرة، إذ إن الطعام ‏المقلي يسبب الالتهاب الذي يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية التي تمد الدماغ بالدم.‏

وكشفت دراسة أخرى شملت 715 شخصا، أن أولئك الذين تناولوا الكثير من ‏الأطعمة المقلية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب.‏

‏3- الكربوهيدرات

قد تظن أن الأطعمة عالية الكربوهيدرات المصنوعة من الدقيق المكرر، مثل الخبز ‏الأبيض والمكرونة، بعيدة عن السكريات، إلا أن جسمك يتعامل معها بنفس الطريقة ‏التي يتعامل بها مع السكر، ما يزيد خطر الإصابة بالاكتئاب، لكن هذا لا يعني أنك ‏يجب أن تمتنع عن الكربوهيدرات كلية، لكن يجب أن تنتبه إلى نوعية ‏الكربوعيدرات التي تتناولها.‏

اكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون كربوهيدرات مفيدة ومنخفضة ‏السكر، كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 30% من أولئك الذين تناولوا ‏الكربوهيدرات الضارة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.‏

وتشمل الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات الخبز الأبيض، ‏والبطاطس والأرز الأبيض، فيما يحتوي عصير البرتقال، والعسل وخبز الحبة ‏الكاملة على نسبة متوسطة من السكر، أما الخضروات الخضراء، ومعظم الفواكه، ‏والجزر، والحمص، والعدس، فتحتوي على نسبة منخفضة من السكر.‏

‏4- النترات

تستخدم النترات كمواد حافظة وكمادة لتعزيز اللون في اللحوم المصنعة مثل ‏النقانق، لكن بعض الدراسات رتبطت بين النترات والإصابة بالاكتئاب، إذ تشير ‏إحدى الدراسات الحديثة إلى أن النترات يمكن أن تؤثر على بكتيريا الأمعاء، وقد ‏تؤدي للإصابة باضطراب ثنائي القطب.‏

‏8 أطعمة تحسن التركيز وتقوي الذاكرة

وفي المقابل، خلصت دراسات عديدة إلى حقيقة أن هناك بعض الأطعمة التي تحسن ‏التركيز وتقوي الذاكرة بشكل عام.‏

وقد توصل خبراء التغذية، بعد إجراء الكثير من التجارب، إلى أن هناك بعض ‏الأطعمة التي تحتوي على مركبات غذائية تحمي خلايا المخ وتعزز من قدرتها على ‏العمل، مما ينعكس في شكل تحسن ملحوظ في القدرة على التركيز كما أنها تقوي ‏الذاكرة بشكل عام.‏

وقد جمع موقع "بولد سكاي" ‏Boldsky، المعني بشؤون الصحة والتغذية، 8 أنواع ‏من تلك الأطعمة التي ثبت أنها فعالة ومفيدة جداً في مجال تعزيز الذاكرة والتركيز، ‏وتشمل:‏

‏1- الجوز (عين الجمل)‏

‏2- السبانخ

‏3-الشوكولاتة الداكنة

‏4- الأفوكادو

‏5- سمك السالمون

‏6- البنجر

‏7- البروكلي

‏8- صفار البيض.‏

العربية.نت